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Recette Pique-Nique de la Mer aux Filets de Harengs

  • 4 Pers.
  • Rapide
  • Facile

Le Hareng, bon à tout point de vue !

Le hareng est un poisson riche en Oméga 3, qui sont des acides gras essentiels. Son petit goût fumé apporte du relief à chaque recette. On ne peut que l’aimer, et surtout dans cette recette !

Ingrédients

2 boîtes de filets de Harengs
120 g de blé précuit
1/2 concombre
1 oignon rouge
2 belles tomates bien mûres
2 pommes vertes
coriandre fraîche
30 g de raifort en crème
jus de citron vert, huile d’olive


Préparation :

Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire le blé et égouttez-le.
Epluchez l’oignon et le concombre puis taillez-les en lamelles.
Coupez les tomates et les pommes en dés.
Découpez les filets de Harengs en petits tronçons puis émincez grossièrement la coriandre.
Pour la sauce : dans un bol, délayez le raifort avec le jus de citron vert.
Ajoutez progressivement l’huile d’olive en fouettant bien.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients.
Sur le dessus, décorez avec les petits tronçons de harengs et nappez généreusement avec la sauce au raifort.

Le conseil de Gwenn :

Apportez une touche d'originalité à votre salade en l'agrémentant de Salicorne. Et pour accentuer davantage les saveurs iodées de cette recette, ajouter des Moules de Galice à votre préparation !

Produits de la Mer utilisés pour cette recette :

1 Commentaires :

Note 
RABILLON Micheline
06/05/2014

Pique-nique de la mer aux Filets de Harengs

Cette recette me paraît savoureuse en effet. A essayer

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