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Recette du couscous de sardines

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  • Facile

Un repas vraiment complet avec cette recette de poisson.

De la semoule, des légumes, des sardines, voilà un repas qui associe féculent, fibres et tous les bienfaits des sardines... En adaptant les quantités de cette recette, vous pouvez en faire un plat familial qui régalera tout le monde !

Ingrédients

1 boîte de sardines à poêler aux tomates et herbes de provence
200 g de semoule
2 carottes
1 courgette
1 noix de Beurre
Safran
Epices "Ras el hanout"
1 bouquet garni


Préparation :

Coupez les carottes et la courgette en dés, puis les faire cuire dans un bouillon avec le bouquet garni pendant 8 à 10 mn.
Dans un saladier, versez de l’eau bouillante salée sur la semoule (en quantité suffisante jusqu’à la recouvrir).
Laissez-la gonfler 3 à 4 mn, ajoutez une pincée de safran et une noix de beurre frais puis égrainez à la fourchette.
Une fois les légumes égouttés, ajoutez une demi cuillère à café de Ras el hanout (un mélange d’épices qui donne ce goût typique au couscous).
Faites poêler vos sardines quelques minutes.
Dressez les sardines sur la semoule et les légumes dans un plat.

Produits de la Mer utilisés pour cette recette :

1 Commentaires :

Note 
laugier
03/02/2017

couscous sardine

tres bon

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