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Recette de Thon blanc germon aux haricots blancs

  • 2 Pers.
  • Rapide
  • Facile

Le Thon blanc Germon est le plus petit thon de la famille des Thonidés ! Il mesure environ 1 m et pèse en général entre 15 et 20 kilos. Sa chair légèrement rosée est très prisée. Découvrez toutes les saveurs de ce Thon au travers cette recette de poisson.

Ingrédients

1 boîte de thon blanc germon au naturel de 160g
1 bocal de haricots blancs cuisinés
1 oignon
1 c. à s. d'huile d'olive
1 noix de beurre ou 1 cuillère de crème fraîche
Sel, poivre, persil plat ou frisé


Préparation :

Ouvrez votre bocal de haricots blancs.
Conservez assez de jus pour les faire réchauffer sans qu’ils attachent.
Coupez votre oignon en lamelles et faites le revenir dans une cuillère d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez les haricots blancs. Assaisonnez selon votre goût et laissez mijoter 10 minutes sur feu doux.
Ouvrez votre boîte de thon au naturel, égouttez-le et émiettez grossièrement son contenu sur vos haricots. Laissez mijoter encore quelques minutes le temps de réchauffer le thon.
Servez parsemé d’une persillade et avec une noix de beurre frais ou une cuillère de crème fraîche.

Le conseil de Gwenn :

Choisissez des haricots blancs secs de terroir : Cocos de Paimpol, Mojettes de Vendée, Haricots Tarbais, Lingot du Nord et faites-les cuire vous-même. C’est un peu plus long mais, ainsi vous accommodez les haricots à votre goût et c’est très bon !

Produits de la Mer utilisés pour cette recette :

1 Commentaires :

Note 
coulais marilou
18/08/2016

extra le thon mojette

Nous l'avons dégusté chaud avec des petits "rognons de Pont l'Abbé" ,mais je pense que froid pour un pique-nique ça doit le faire tout aussi gastronomique !!!!!

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