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Anchois entiers à l'huile d'olive vierge extra - le lot de 6 boîtes de 115 g
Référence : 25336
L'huile d'olive vierge extra souligne le goût unique l'anchois en boîte de ce petit poisson bleu à la texture moelleuse. Leur mode de préparation est indispensable pour révéler toute leur saveur et conserver une tendreté à l'intérieur et une peau légèrement croustillante.
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Dont d'éco-contribution.
Prix au kilogramme : 60.92€
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Préparés, étêtés, éviscérés, calibrés et mis en conserve frais à la main avec le plus grand soin, les anchois entiers sont frits puis marinés à l'huile d'olive extra vierge. Toute la préparation se fait dans notre conserverie de Douarnenez. Les anchois sont pêchés au large de la Bretagne de la fin de l'été jusqu'au début de l'automne. En tant que poisson gras, l'anchois présente un fort taux d'oméga 3, bon pour le coeur. Ces petits anchois se dégustent en salade, sur une pizza ou simplement en apéro.
Ingrédients
ANCHOIS* (Engraulus enrasicolus) huile d'olive vierge extra, sel. *Pêchés en Océan Atlantique Nord-Est.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g poids net égoutté)
| Energie | 1020 KJ - 12% Apport de référence |
| Energie | 245 KCA - 12% Apport de référence |
| Matières grasses | 17 g - 24% Apport de référence |
| dont acides gras saturés | 2.5 g - 12% Apport de référence |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 23 g - 46% Apport de référence |
| Sel | 1.1 g - 18% Apport de référence |
| Oméga 3 | 1.3 g |
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Nos anchois se consomment comme les sardines à l'huile d'olive : en salade avec une bonne tranche de pain et du beurre salé, ou en plat, servi avec des pommes de terre cuites avec notre court bouillon aux algues et une salade verte. Vous pouvez réaliser de délicieuses rillettes en écrasant les anchois avec du fromage frais, en assaisonnant de poivre de Madagascar, à déguster sur les toasts aux algues.
