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Poissons fumés

Préparés artisanalement à Quiberon

Prix frais de port inclus.


Votre coffret "Poissons fumés" se compose de :

  • 2 plaques de 4 tranches de Saumon fumé (2 x 160 g minimum)
  • 2 plaques de 4 tranches de Thon fumé (2 x 80 g minimum)
  • 2 pavés de Saumon mariné (2 x 160 g minimum)

Information producteur :

Fondée en 1974 par Françoise et Michel Lucas, l’histoire de notre Maison commence avec le restaurant La Criée, installé en face du marché aux poissons de Quiberon sur Port Maria. La motivation est dès les origines inscrite dans la construction de notre nom : travailler avec passion des produits de qualité. 40 ans plus tard, 4 fils plus tard, 3 d’entre eux choisissent de continuer l’histoire familiale en reprenant chacun une partie de la structure.

La salaison est exclusivement faite avec du sel de Guérande, dans un procédé artisanal dit « à sec ».
Tous les poissons sont fumés en fumoir traditionnel à la sciure de hêtre vert: la Maison Lucas se fourni auprès du célèbre sabotier de Bretagne, M. SIMON installé aux abords de la forêt de Camors qui utilise du bois de notre région.

Tous les poissons sont travaillés en tranchage main vous assurant un travail soigné et la confection de belles et grandes tranches.

Information produit :
Les saumons sont garantis jamais congelés, pesticides ou antibiotiques, nourris sans OGM, sans farines animales et sans hormones, ils sont entièrement préparés à la main (filetage, salaison, désarêtage et tranchage).

  • Saumon fumé écossais Label Rouge : Préparé avec le plus grand soin, ce poisson possède une chair extra tendre et savoureuse. Le Label Rouge vous assure une qualité exceptionnelle.
  • Le Gravlax (ou saumon mariné) : Préparé avec du saumon frais, Label Rouge écossais, légèrement salé et mariné à l'huile d'olive avec des baies roses et de l'aneth, le Gravlax est
    une recette qui étonnera et émerveillera vos convives à l'heure de l'apéritif ou pour une entrée festive.
  • Le Thon de ligne fumé : Comme pour le saumon, toute la préparation est faite à la main et dans la plus pure tradition. Vos convives n’en reviendront pas de la nesse de goût et de chair de ce poisson fumé haut de gamme.


Information de livraison :

Indiquez impérativement votre numéro de téléphone

Indiquez la date de livraison souhaitée dans la zone " Message" au moment de valider votre commande ou contactez notre équipe client par e-mail.

Votre livraison se fait directement depuis l’atelier de fumaison, en France métropolitaine, hors Corse. Votre envoi est fait sous colis réfrigéré et vous sera livré par transporteur privé pour une qualité de service optimale.

Pas de livraison en Corse

Consommation :
Vos poissons peuvent être congelés dès réception pour vous permettre de les conserver jusqu’aux fêtes, sans perdre de leur fraîcheur.

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Livraison avant noelLivraison avant Noël : votre commande doit être enregistrée et payée avant le 17 Décembre 2019.

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