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Recette de Gratin de maquereaux marinés au sancerre et brocolis

Recette de Gratin de maquereaux marinés au sancerre et brocolis

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Recette de Gratin de maquereaux marinés au sancerre et brocolis
Ingrédients :

2 boîtes de filets de maquereaux marinés au sancerre
150g de brocolis
3 oeufs entiers
150g de farine type 55
30cl de lait entier
100g de parmesan en poudre fine
45g de beurre demi-sel
Sel fin/poivre du moulin


Préparation :

Conseil de PDP :
Préchauffez le four à 180° (th6)
Epluchez et lavez les brocolis à grande eau, puis les faire cuire dans une eau bouillante bien salée. En fin de cuisson, les passer sous l'eau très froide de façon à conserver leur couleur bien verte et leur croquant.
Egoutter les maquereaux en gardant la marinade puis les écraser dans un moule à gratin et parsemer de brocolis en petite quantité.
Dans un saladier, battre les oeufs puis ajouter une partie du parmesan et le lait. Continuer à mélanger en ajoutant doucement la farine.
Saler et poivrer.
Verser la pâte dans le moule à gratin puis parsemer de beurre en petits morceaux et du reste de parmesan.
Enfourner et laisser cuire entre 25 et 30 minutes.
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