Recette de Tourte aux maquereaux

Garnie de poisson, cette tourte change de celles qu'on a l'habitude de manger. Accompagnée d'une salade verte, elle est parfaite pour une entrée ou pour un dîner léger.

45 min Facile 4 personnes

Ingrédients :

2 boîtes de maquereaux (recettes aux choix)
2 pâtes feuilletées rondes
2 oeufs + 1 jaune
2 échalotes
1 bouquet de persil
15cl de crème fraiche
Sel, poivre

Préparation :

Dans un saladier, faites des petits morceaux de maquereaux à l'aide d'une fourchette.
Ajoutez 2 oeufs battus, les échalotes hachées, le persil haché et la crème. Salez, poivrez.
Préchauffez le four à 200°
Déposez le 1er disque de pâte sur la plaque à pâtisserie. Ajoutez la préparation au maquereau. Recouvrez du 2ème disque de pâte.
Collez les bords à l'eau, dorez le dessus au jaune d'oeuf.
Faites cuire environ 30 mn à 200°.

Conseil de Pointe de Penmarc'h :

Avec la pointe d'un couteau, gravez des petits motifs sur le dessus avant la cuisson : un poisson, un dessin ou pourquoi pas un triskell breton !

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