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Recette Pique-Nique de la Mer aux Filets de Harengs

Recette Pique-Nique de la Mer aux Filets de Harengs

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Recette Pique-Nique de la Mer aux Filets de Harengs
Ingrédients :

2 boîtes de filets de Harengs
120 g de blé précuit
1/2 concombre
1 oignon rouge
2 belles tomates bien mûres
2 pommes vertes
coriandre fraîche
30 g de raifort en crème
jus de citron vert, huile d’olive


Préparation :
Apportez une touche d'originalité à votre salade en l'agrémentant de Salicorne. Et pour accentuer davantage les saveurs iodées de cette recette, ajouter des Moules de Galice à votre préparation !
Conseil de PDP :
Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire le blé et égouttez-le.
Epluchez l’oignon et le concombre puis taillez-les en lamelles.
Coupez les tomates et les pommes en dés.
Découpez les filets de Harengs en petits tronçons puis émincez grossièrement la coriandre.
Pour la sauce : dans un bol, délayez le raifort avec le jus de citron vert.
Ajoutez progressivement l’huile d’olive en fouettant bien.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients.
Sur le dessus, décorez avec les petits tronçons de harengs et nappez généreusement avec la sauce au raifort.
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