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Recette de Gratin de maquereaux marinés au sancerre et brocolis

  • 4 Pers.
  • Rapide
  • Facile

Une recette de poisson à la préparation équilibrée, faite de poisson et de légume vert, vitaminée, diététique et savoureuse. Une recette à partager !

Ingrédients

2 boîtes de filets de maquereaux marinés au sancerre
150g de brocolis
3 oeufs entiers
150g de farine type 55
30cl de lait entier
100g de parmesan en poudre fine
45g de beurre demi-sel
Sel fin/poivre du moulin

 

 


Préparation :

Préchauffez le four à 180° (th6)
Epluchez et lavez les brocolis à grande eau, puis les faire cuire dans une eau bouillante bien salée. En fin de cuisson, les passer sous l'eau très froide de façon à conserver leur couleur bien verte et leur croquant.
Egoutter les maquereaux en gardant la marinade puis les écraser dans un moule à gratin et parsemer de brocolis en petite quantité.
Dans un saladier, battre les oeufs puis ajouter une partie du parmesan et le lait. Continuer à mélanger en ajoutant doucement la farine.
Saler et poivrer.
Verser la pâte dans le moule à gratin puis parsemer de beurre en petits morceaux et du reste de parmesan.
Enfourner et laisser cuire entre 25 et 30 minutes.

Produits de la Mer utilisés pour cette recette :

1 Commentaires :

Note 
Dory59
25/02/2015
gratin de maquereaux"marinés"au Sancerre et brocolis

N'ayant jamais cuisiné de poissons en conserve de cette façon (à part le thon), je suis plutôt tentée par cette recette mais j'ai un souci par rapport à la marinade. Faut-il l'incorporer à la pâte ou pas du tout?(ou tout au moins une partie?)

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    1 Commentaires :

    Note 
    Dory59
    25/02/2015
    gratin de maquereaux"marinés"au Sancerre et brocolis

    N'ayant jamais cuisiné de poissons en conserve de cette façon (à part le thon), je suis plutôt tentée par cette recette mais j'ai un souci par rapport à la marinade. Faut-il l'incorporer à la pâte ou pas du tout?(ou tout au moins une partie?)

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