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Recette de Quiche au Saumon et au brocoli

  • 8
  • 1 heure
  • Facile

Dégustée froide en été et chaude en hiver, la quiche est un incontournable qui plait à tous. Souvent associé aux épinards, le Saumon s'offre une touche d'originalité avec cette recette savoureuse au brocoli qui ravira les gourmands dès les premières bouchées.

Ingrédients

2 boîtes de Saumon Atlantique au naturel
1 brocoli
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oeufs entiers + 2 jaunes
25 cl de crème liquide
1 pâte brisée
Sel et poivre.


Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez le brocoli en petites sommités.
Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites revenir le brocoli 
avec une pincée de sel. Ajoutez de l’eau à mi-hauteur et laissez cuire pendant 
5 minutes environ, jusqu’à évaporation totale.
Egouttez le Saumon et émiettez-le dans votre poêle, une fois le brocoli cuit.
Préparez l’appareil à quiche en mélangeant énergiquement les oeufs entiers 
et les jaunes d’oeufs avec la crème. Salez et poivrez.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la à l’aide d’une fourchette.
Répartissez le mélange brocoli-saumon sur le fond de tarte, puis versez ensuite l’appareil à quiche.
Enfournez pendant environ 45 minutes puis laissez tiédir quelques instants avant de démouler.

Produits de la Mer utilisés pour cette recette :

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