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Recette de Crumble aux Moules et aux Coques

  • 4
  • 1 h 20
  • Facile

On connait le crumble en dessert mais plus rarement en version salée. Redécouvrez-le à travers cette recette très gourmande aux saveurs marines qui régalera toute la famille !

Ingrédients

Pour la garniture :

2 boîtes de Moules de Galice au naturel

2 boîtes de Coques au naturel

2 courgettes

3 tomates

1 aubergine

2 gousses d'ail et 1 oignon

 

Pour le crumble :


130 g de beurre

130 g de farine

125 g de parmesan rapé

 

 


Préparation :

Sortez le beurre du réfrigérateur et coupez-le grossièrement en petits morceaux.
Epluchez les courgettes et l'aubergine, enlevez les pépins puis coupez-les en petits dés, y compris les tomates.
Faites revenir l'oignon haché et l'ail pressé dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les légumes et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes.
Pendant ce temps, mettez la farine dans un saladier avec le beurre coupé en petits morceaux et mélangez l'ensemble en effritant du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse. Incorporez ensuite le parmesan.
Préchauffez le four à 150°C.
Quand les légumes sont cuits, ajoutez les moules et les coques égouttées puis répartissez la préparation dans 4 ramequins. Parsemez chacun avec le crumble.
Faites cuire au four pendant 30 mn, jusqu'à ce que cela soit bien doré.

Produits de la Mer utilisés pour cette recette :

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