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Œuf cocotte au saumon et champignons

  • 4 personnes
  • Rapide
  • Facile

En entrée chic ou en plat complet pour le dîner, essayez les œufs cocotte, un véritable délice fondant et crémeux à souhait…

Ingrédients :
1 boite de Saumon Atlantique au naturel

250g de champignons de Paris

1 gousse d’ail

1 échalote

20g de beurre

4 oeufs

4 cuillères à soupe de crème fraîche

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Ciboulette

Sel, poivre du moulin


Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Faites revenir rapidement à feu vif dans l’huile d’olive, avec 1 pincée de sel, la gousse d’ail hachée et l’échalote ciselée. Coupez les pieds des champignons et émincez-les.
Beurrez 4 ramequins.
Placez dans chacun 1 cuillerée à soupe de saumon et répartissez votre préparation et les champignons dans les ramequins. Cassez-y 1 oeuf et ajoutez 1 cuillère de crème fraîche.
Faites cuire 10 minutes au bain-marie, dans le four chauffé à th. 6 (180°C), jusqu’à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant. Poivrez à la sortie du four, parsemez de ciboulette et servez aussitôt.

Le conseil de Gwenn :

Pour varier les plaisirs, remplacez le saumon par le thon et n’hésitez pas à griller une bonne tranche de pain de campagne pour saucer.

Produits de la Mer utilisés pour cette recette :

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