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Quand une tartine basque rencontre une sardine bretonne

  • 4
  • Préparation 35 mn
  • Moyen

Facile et pourtant très originale ! Surprenez vos invités !

Quand une tartine basque rencontre une sardine bretonne

Ingrédients

2 boîtes de Sardine à l'ancienne au piment et aromates

1 oeuf dur

2 belles tranches de jambon cru

4 tranches de pain au levain

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 oignon

2 gousses d'ail

1 belle tomate juteuse

cerfeuil frais

1 c à c de piment d'Espelette

1 c à s d'huile d'olive

sel et poivre

 

Recette de Christian Corban


Préparation :

La veille, préparez la piperade : lavez, épépinez et couper en dés les poivrons, le piment, l'oignon et hachez finement une gousse d'ail.
Faites mijoter l'ensemble dans l'huile d'olive, environ 20 mn.
Tranchez le pain et réservez le dans un linge sec.
Le lendemain, frottez le pain à l'ail et à la tomate. Ajoutez la piperade, l'oeuf préalablement rapé et le jambon en lanières.
Présentez la tartine en disposant quelques feuilles de roquette, les sardines et le cerfeuil.


Produits de la Mer utilisés pour cette recette :

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