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Pissaladière bretonne aux Sardines

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Spécialité niçoise par excellence, la pissaladière s'offre une revisite à la bretonne avec cette succulente variante aux Sardines. Vous pourrez la déguster à l'apéritif, en entrée ou en plat principal, chaude ou froide. Dans tous les cas, c'est un régal.

Ingrédients

2 boîtes de Sardines aux échalotes de Bretagne

1 pâte à pain (ou à pizza)

6 oignons jaunes

2 grosses cuillères à soupe de sucre en poudre

Herbes de Provence

Câpres

Sel et Poivre


Préparation :

Émincez les oignons en fines lamelles et faites-les suer dans une grande poêle, avec 5 cuillères à soupe d'huile d'olive. Écrasez les câpres avec une fourchette et incorporez-les. Ajoutez du sel, du poivre, des herbes de Provence et le sucre en poudre. Laissez cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres et légèrement caramélisés.

Étalez la pâte à pain sur une plaque de four huilée ou sur du papier sulfurisé. Garnir avec votre préparation, en laissant 1 à 2 centimètres sur les bords.

Égouttez les Sardines. Récupérez les échalotes et ajoutez-les aux oignons. Disposez les Sardines sur la pissaladière.

Enfournez à four préchauffé à 220°C pendant 15 à 20 minutes. Vérifiez la cuisson de la pâte, elle doit être bien dorée sur les bords. A la sortie du four, disposez quelques câpres sur le dessus. A déguster avec de la salade frisée.

Le conseil de Gwenn :

Vous souhaitez vous rapprochez de la recette traditionnelle à base de filets d'anchois mais avec mois de sel ? Optez pour nos Anchois entiers à l'huile d'olive, savoureux et authentiquement bon.

Produits de la Mer utilisés pour cette recette :

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