02 98 11 07 07
Newsletter
PANIER
0 produit produits 0,00 €

Aucun produit

0,00 € Expédition
0,00 € Total

Commander

En poursuivant votre navigation sans modifier vos paramètres, vous acceptez l'utilisation de cookies nous permettant de vous proposer des services et offres adaptés à vos centres d'intérêts.

Salade aux Sardines et oignons pickles

  • 4 personnes
  • Rapide
  • Facile

Avec les beaux jours, la fraîcheur est de rigueur ! Nous vous proposons de réaliser cette délicieuse salade dans laquelle le goût de la sardine est rehaussé par de succulents oignons pickles. Préparé comme un condiment vinaigré, l’oignon sera son meilleur allié et fera naviguer vos papilles entre douceur et acidulé.

Ingrédients

2 boîtes de Sardines à l’ancienne à l’huile d’olive vierge extra
Mesclun de salade

2 tomates bien mûres

sauce vinaigrette

Pour les oignons pickles :

2 gros oignons rouges
quelques grains de poivre 
1 feuille de laurier
60 ml de vinaigre blanc
160 ml d'eau
1 cuil. à café de gros sel
2 cuil. à soupe de sucre roux
Sel et poivre


Préparation :

- Eplucher les oignons puis les couper en fines rondelles.
- Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le vinaigre, le sucre roux, le sel, la feuille de laurier et le poivre. Ajouter les rondelles d’oignons et laisser bouillir 8 minutes environ.
- Verser les oignons dans un bocal et couvrir avec le jus de cuisson. Ajouter les grains de poivre et le thym frais. Le fermer et le garder au frais.
- Pendant ce temps, égoutter les sardines et trancher les tomates en dés. Les disposer joliment dans les assiettes, sur un lit de mesclun.
- Rajouter délicatement les oignons pickles et verser un peu de sauce vinaigrette sur le dessus. A déguster bien frais !
- Eplucher les oignons puis les couper en fines rondelles.
- Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le vinaigre, le sucre roux, le sel, la feuille de laurier et le poivre. Ajouter les rondelles d’oignons et laisser bouillir 8 minutes environ.
- Verser les oignons dans un bocal et couvrir avec le jus de cuisson. Ajouter les grains de poivre et le thym frais. Le fermer et le garder au frais.
- Pendant ce temps, égoutter les sardines et trancher les tomates en dés. Les disposer joliment dans les assiettes, sur un lit de mesclun.
- Rajouter délicatement les oignons pickles et verser un peu de sauce vinaigrette sur le dessus. A déguster bien frais !
- Eplucher les oignons puis les couper en fines rondelles.
- Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le vinaigre, le sucre roux, le sel, la feuille de laurier et le poivre. Ajouter les rondelles d’oignons et laisser bouillir 8 minutes environ.
- Verser les oignons dans un bocal et couvrir avec le jus de cuisson. Ajouter les grains de poivre et le thym frais. Le fermer et le garder au frais.
- Pendant ce temps, égoutter les sardines et trancher les tomates en dés. Les disposer joliment dans les assiettes, sur un lit de mesclun.
- Rajouter délicatement les oignons pickles et verser un peu de sauce vinaigrette sur le dessus. A déguster bien frais !


Le conseil de Gwenn :

Si vous réalisez vous-même votre sauce vinaigrette, je vous conseille d’y rajouter une cuillerée de confit d’oignons rosés de Bretagne. Sa douceur contrebalancera à la perfection l’acidité des oignons pickles.

Produits de la Mer utilisés pour cette recette :

Donner votre avis

Coffrets Dégustation
Coffret

Faites plaisir à vos proches avec cette superbe sélection des meilleures saveurs bretonnes.

En Savoir plus
Nos
recettes
recette

Découvrez nos recettes de poissons et de coquillage réalisées à partir de nos produits de mer

Voir nos recettes

Donner votre avis