Thon blanc germon aux haricots blancs

Ingrédients :

• 1 boîte de thon blanc germon au naturel de 160g
• 1 bocal de haricots blancs cuisinés
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 noix de beurre ou 1 cuillère de crème fraîche
• Sel, poivre, persil plat ou frisé

Préparation :

Ouvrez votre bocal de haricots blancs. 
Conservez assez de jus pour les faire réchauffer sans qu’ils attachent. 
Coupez votre oignon en lamelles et faites le revenir dans une cuillère d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. 
Ajoutez les haricots blancs. Assaisonnez selon votre goût et laissez mijoter 10 minutes sur feu doux. 
Ouvrez votre boîte de thon au naturel, égouttez-le et émiettez grossièrement son contenu sur vos haricots. Laissez mijoter encore quelques minutes le temps de réchauffer le thon. 
Servez parsemé d’une persillade et avec une noix de beurre frais ou une cuillère de crème fraîche.

Conseil de Pointe de Penmarc'h :

Choisissez des haricots blancs secs de terroir : Cocos de Paimpol, Mojettes de Vendée, Haricots Tarbais, Lingot du Nord et faites-les cuire vous-même. C’est un peu plus long mais, ainsi vous accommodez les haricots à votre goût et c’est très bon !