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Verrines multicolores au Hareng fumé

Verrines multicolores au Hareng fumé

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Verrines multicolores au Hareng fumé

Verrines multicolores au Hareng fumé - Pointe de Penmarch

Ingrédients :

• 1 boîtes de Filets de Hareng fumé au bois de hêtre, aux carottes, oignons et à l’huile de tournesol

• 2 pommes de terre

• 2 œufs

• 2 carottes

• 1 betterave rouge cuite

• 1 petit pot de crème fraîche

• Huile d’olive

• Sel, poivre du moulin


Préparation :
Cette jolie recette peut également se décliner amoureusement avec de la Truite. N'hésitez pas à tester les 2 versions avant de choisir l'élu de vos papilles !
Conseil de PDP :
Faites cuire les pommes de terre à la cocotte-minute.
Pelez et coupez les carottes en julienne et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient encore légèrement croquantes.
Mettez vos œufs à cuire entre 8 et 10 minutes pour pouvoir ensuite les faire façon mimosa.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, coupez-les en rondelles. Disposez-les dans le fond de vos verrines. Coupez le Hareng en petits morceaux et répartissez-le sur les pommes de terre. Mettez 2 cuillères à café de crème fraîche légèrement salée et poivrée, vos œufs mimosa, les carottes en julienne.
Epluchez votre betterave. Avec un économe, prélevez 2 bandes pour la décoration puis écrasez grossièrement le reste et étalez-le sur les carottes. Finissez avec une fine couche de crème fraîche.
Enroulez délicatement vos bandes de betterave pour en faire 2 roses que vous poserez sur le dessus de vos verrines, un brin de persil et le tour est joué.
Servez amoureusement !

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