Tartine à la Fourme d'Ambert, pommes grenaille et maquereau
Imprimer Les maquereaux au Sancerre, la crème de Fourme d'Ambert et les pommes grenaille se combinent pour une saveur délicatement équilibrée. Une option savoureuse pour un repas simple mais délicieux. Essayez nos tartines dès maintenant pour une touche de raffinement sans effort.
30 min Facile 6 personnesINGREDIENTS :
- 2 boites de filets de maquereaux marinés au Sancerre
- 200 g de Fourme d ’Ambert
- 25 cl de crème 35% MG
- 400g de pommes de terre grenaille
- 6 tranches de pain (seigle, complet…)
- 3 cuiller à soupe d’huile d’olive
- 1 cuiller à café d’ail en poudre
- Persil haché
- 1 cuiller à café de piment d’Espelette
- Noix
- Sel/ Poivre
Préparation :
Faites cuire les pommes de terre grenailles dans de l’eau salée. Une fois cuites, égouttez-les et coupez-les en rondelles.
Dans un saladier, mettez les pommes de terre, l’ail en poudre, le piment d’Espelette, le persil haché et l’huile d’olive. Mélangez le tout délicatement.
Versez la crème liquide dans un autre saladier et émiettez 150g de Fourme d’Ambert dans la crème. Montez la crème en une chantilly ferme.
Faites griller les tranches de pain au grille-pain et les tartiner généreusement avec la mousse à la Fourme d’Ambert.
Disposez par-dessus les rondelles de pommes de terre, un filet de maquereau et des cubes de Fourme d’Ambert.
Décorez avec des noix et dégustez.
Une recette de Océane Avranche