Tartine de patate douce, avocat et maquereau
Imprimer Découvrez notre tartine patate douce et maquereau, une combinaison équilibrée de saveurs. La patate douce, le maquereau, la purée d'avocat et la touche de menthe fraîche créent une expérience gustative unique. Une pause gourmande sans artifices, simplement délicieuse.
1h Facile 6 personnesIngrédients :
- 2 boites de filets de maquereaux au naturel
- 2 patates douces
- 2 avocats
- 3 cuillère à soupe de fromage frais
- 1/2 citron vert
- 3 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Menthe fraîche
- 1 cuillère à café de graines de pavot
- Sel
- Poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 190 °C.
Brossez les patates douces sous l’eau. Coupez les en tranches dans le sens de la longueur d’environ 2 cm d’épaisseur.
Placez ces patates douces sur une plaque de four tapissée d’un papier cuisson. Badigeonnez les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et salez.
Enfournez pendant 20-25 minutes. La chair doit être cuite, fondante mais doit être assez ferme pour qu’on puisse prendre la tartine en un seul morceau.
Dans un bol, écrasez la chair des avocats avec le jus du demi citron vert grâce à une fourchette.
Ajoutez le fromage frais et bien mélangez. Salez et poivrez selon vos goûts.
Sur les tartines de patate douce, étalez un peu de crème d’avocat. Ajoutez un morceau de maquereau égoutté.
Déposez des feuilles de menthe fraîche, des graines de pavot et ... Dégustez !!
Une recette de Océane Avranche