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Cannelloni au Thon, champignons et ricotta
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Réalisez cette recette de cannelloni au thon, champignons et ricotta mitonnée avec du thon blanc Germon au naturel, du comté râpé, de la ricota et des champignons frais. Pour 4 personnes. Recette facile à préparer en une heure.
1 h Facile 3 personnesIngrédients :
- 2 boîtes de Thon Blanc Germon au naturel
- 1 boîte de cannelloni
- Comté râpé
- 1 oignon, 1 gousse d'ail
- 150g de champignons frais
- 250g de ricotta
- 30g de beurre
- 30g de farine
- 1/2 litre de lait
- Sel, poivre
Préparation :
Préparez la farce en faisant suer l'oignon émincé et l'ail pressé dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes.
Épluchez les champignons frais et hachez-les. Ajouter-les dans la poêle et prolongez la cuisson 5 minutes.
Égouttez le Thon et conservez le jus dans un récipient à part. Dans un saladier, mélangez le Thon avec la ricotta puis les incorporer à la préparation aux champignons. Assaisonnez à votre convenance.
Garnissez les cannelloni avec cette farce et disposez-les dans un plat légèrement graissé.
Dans une casserole, faites fondre le beurres puis ajoutez la farine en une seule fois. Ajoutez le jus de Thon puis le lait petit à petit jusqu'à ce que la sauce soit suffisamment épaisse.
Nappez les cannelloni avec la béchamel puis saupoudrez le comté râpé.
Faites cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.
Conseil de Pointe de Penmarc'h :
Vous pouvez aussi varier les recettes de Thon pour des saveurs différentes (Thon blanc à l’huile d’olive et au citron, Thon blanc aux échalotes de Bretagne…)