Conseils de dégustation

La conserve de poisson est très pratique, car elle se transporte partout et se conserve à température ambiante pour une dégustation à tout moment de la journée, à tout moment du repas, en apéritif, en entrée ou en plat ! 

Vous recevez des amis à dîner et vous ne savez pas quoi cuisiner ? En manque d’inspiration pour un repas en famille ? Laissez exprimer vos talents culinaires grâce à nos idées recettes pour des grands moments ou petits plaisirs du quotidien.

Les conserves Pointe de Penmarc’h s’accordent selon les saisons ! En été, mangez des rillettes en apéritif, au bord de la plage… Lors d’une soirée d’automne pluvieux, ouvrez simplement une conserve de maquereaux et déguster. En hiver, réchauffez-vous avec une délicieuse soupe de poissons. Aux premiers rayons du soleil, agrémentez vos salades de thon à l’huile d’olive.

La sardine

N'hésitez pas à conserver vos boîtes en les retournant de temps en temps pour qu’elles continuent de baigner dans leur huile : les sardines à l'ancienne sont comme le bon vin, elles se bonifient en vieillissant ! 

Plusieurs façons de déguster vos sardines s’offrent à vous. 

• La manière la plus simple est d’ouvrir votre conserve et de la déguster ! Vous pouvez également déposer votre sardine sur une belle tranche de pain grillée avec un petit morceau de beurre. Un délice tout naturellement !

• En entrée, en plat chaud ou froid, accompagnées de pommes de terre vapeur, de pâtes marines ou de riz aux algues, nos sardines à l'ancienne sont faciles et rapides à préparer pour un menu équilibré et savoureux. Elles sont également parfaites pour agrémenter une petite salade estivale ou une tarte salée. Pensez à garder l’huile de vos conserves pour l’intégrer à vos recettes !

Pour un apéritif « fait maison » réussi, écrasez vos sardines avec un peu de fromage frais, de la moutarde, du sel et du poivre. Et en quelques instants vous obtenez de savoureuses rillettes à tartiner sur des petits toasts. Un vrai régal !

• Pour des préparations encore plus rapides, optez pour les filets de sardines Pointe de Penmarc’h. Ils sont garantis sans arête ! 

• Vite prêtes, nos sardines à poêler sont idéales pour un succulent repas au bon goût d'autrefois. Il n’y a rien de plus simple, il suffit de faire réchauffer les sardines à la poêle avec son beurre de baratte, de patienter quelques minutes et votre repas est prêt ! Ajoutez à cela une purée maison, une salade verte et le tour est joué. 

Elles s'accommodent aussi avec des légumes, de la semoule et des épices pour un délicieux couscous de la mer. 

Vous souhaitez réaliser des recettes plus élaborées ? Trouvez l’inspiration avec une de nos délicieuses recettes à base de sardines. Pissaladière, soufflé, tarte, muffin, quiche, rillettes… Vous allez adorer cuisiner la sardine en conserve ! 

Le thon germon

Quel que soit votre niveau en cuisine, le thon en conserve est un des plus simples à préparer. Il est l’ingrédient indispensable à avoir dans ses placards pour cuisiner en toutes circonstances.

Le thon blanc germon se marie avec de nombreuses recettes, simples ou plus recherchées. Ce poisson est délicieux en apéritif, entrée ou plat. Chaud ou froid, à vous de choisir la façon que vous préférez pour le savourer. Dans une simple salade, en pain de poisson, en risotto, ou dans des légumes farcis, le thon se prête à tous les goûts. Notre recette de lasagnes au thon blanc est idéale pour un délicieux repas familial. Pour apprécier encore plus nos succulentes recettes au thon germon dans vos préparations froides, n'oubliez pas de mettre vos boîtes au frigo au moins une heure avant dégustation. 

Aux artichauts de Bretagne, aux échalotes, à la sauce tartare, nos thons cuisinés se dégustent froid, en entrée avec une salade verte, mais également chaud, accompagnés de riz aux algues pour un plat 100% marin. Vous êtes pressé ? Versez simplement une boîte de thon cuisiné dans vos pâtes et vous obtenez un repas complet. La sauce est parfaite pour l’assaisonnement.

Pour la petite astuce, nos filets de thon blanc se dégustent avec une pomme de terre vapeur, un peu de fleur de sel de Guérande et une branche de persil. Un délice prêt en un tour de main !

Pour des repas à base de thon, rapides et sans préparation, découvrez les plats cuisinés Pointe de Penmarc’h. Plus qu’à réchauffer, ils sont prêts en quelques minutes. Accompagnés d’une petite salade, il vous suffit de les déguster. 

Le maquereau

Le maquereau se consomme toute l’année et en toutes occasions. Ce poisson peut s’apprécier aussi bien lors d’un repas improvisé en famille que pour un pique-nique sur l’herbe. Il se déguste très simplement, il vous suffit d’ouvrir la boîte de conserve et de savourer le filet de maquereau. Sa marinade au citron, au sancerre ou à la moutarde apportera de la fraîcheur pour une association savoureuse et un plat délicieux.

Pour un repas complet, associez-le avec une pomme de terre vapeur et un brin de salade. Assaisonnez délicatement grâce à son excellente marinade présente dans la conserve. 

Nos filets de maquereau se prêtent à une variété de recettes à base d’ingrédients pour tous les goûts. 

Les tartinables

Conditionnées en conserve ou en verrine, les rillettes de poissons se conservent idéalement pendant plusieurs mois. Savourez-les quand l’envie vous prend ! Les tartinables Pointe de Penmarc’h sont prêts à être déguster. Toutes nos recettes à tartiner s'accordent à merveille avec nos toasts aux algues ou sur une tranche de pain frais. Elles sont parfaites pour des apéritifs conviviaux et gourmands entre amis ou en famille. Vous pouvez même les manger en sandwich lors d’un déjeuner sur le pouce. N’oubliez pas de conserver votre verrine quelques heures au frais avant de servir.

Pour les plus gourmands, libre à vous d’agrémenter vos rillettes avec les aromates de votre choix ; un filet de jus de citron, des herbes de Provence, une touche de basilic… Dégustez-les selon vos envies du moment !

Crème de poisson, toastig, foie de morue, foie de lotte… Vous préférez les spécialités à tartiner Pointe de Penmarc’h ? Tout comme les rillettes, c’est un délice à savourer sur des petits toasts, en apéritif. Les foies de poisson se dégustent sur des toasts grillés avec une pincée de fleur de sel de Guérande et un trait de jus de citron. Vous pouvez aussi préparer des toasts au tartare d'algues et les recouvrir de foie de morue. Une délicieuse association de saveurs en bouche !

Vous aussi avez des conseils ou des astuces à nous faire part, vous souhaitez que l’on publie des recettes de cuisine spécifiques ?

N'hésitez pas à nous contacter via notre page Facebook ou notre Instagram Pointe de Penmarc’h. Nous serons ravis de partager vos idées de recettes !