PECHE RESPONSABLE 

Uné démarche structurée autour de 4 piliers

Pointe de Penmarc'h s’engage à allier la protection des ressources marines avec la création de savoureuses recettes de poissons en conserve. Notre dévouement envers la préservation des ressources maritimes se concrétise par le label Pêche Responsable.

Cette initiative repose sur quatre axes, déclinés en 46 critères essentiels qui sont pertinents en termes d'environnement, d'exigences sociales, de qualité et de transparence, et elle est vérifiée par un organisme indépendant.

Concrètement, pour ses approvisionnements en poissons, Pointe de Penmarc'h s'engage à dépasser les pratiques standards du marché sur chacun des quatre axes et à atteindre une note supérieure à 0,5 concernant la gestion des ressources (niveau 0 correspondant aux standards du marché). POINTE DE PENMARC’H obtient des notes de 1 à 2 sur les 4 piliers. 

La reconnaissance de cet organisme indépendant, expert en tests, inspections et certifications, fait de Pointe de Penmarc'h une marque distincte dans le secteur des poissons en conserves premium.

1. Gestion des ressources  

La durabilité des différentes espèces de poissons est essentielle pour la continuité de notre activité, et vous proposer des conserves de poissons de qualité. Une gestion responsable des ressources, c’est l'adoption de techniques de pêche sélectives qui constitue l'un des leviers pour préserver les espèces, et qui ne détruisent pas les fonds sous-marins.

Il est crucial de comprendre qu'une même espèce peut être en danger dans une zone de pêche, et foisonnante dans une autre. Le choix des espèces et des zones de pêche se fait en tenant compte de l'état des stocks et de l'impact global sur l'environnement.

Nous nous basons sur les connaissances et les données fournies par des ONG et des organismes internationaux reconnus tels que l’Ifremer, le CIEM, l'IUCN, Greenpeace, WWF et Seafood Choices Alliance.

Ainsi, nous choisissons délibérément de ne pas commercialiser de poissons considérés comme ayant une ressource menacée, et avons déjà fait le choix d’arrêter de commercialiser des espèces dont les ressources devenaient en danger.

2. Exigences sociales  

Pointe de Penmarc’h s’engage à respecter les travailleurs, femmes et hommes sur un pied d’égalité, dans leur environnement professionnel. Lors de l'achat de poisson, il est essentiel de veiller à ce que les personnes impliquées soient traitées de manière juste. Le respect de nos critères sociaux est aussi incontournable que nos exigences en matière de qualité du poisson. Nous attendons de nos fournisseurs et partenaires qu'ils garantissent la sécurité et le respect des droits fondamentaux de leurs employés.

Chez Pointe de Penmarc’h, nous privilégions les marins qui pratiquent la pêche locale, dont les navires sont soumis à la législation européenne. De plus, tous nos fournisseurs s'engagent à respecter les principes du Travail Décent, conformément aux standards de l'OIT.

Nous favorisons les pêcheries qui apportent un bénéfice pour les communautés littorales.

3. Transparence  

Vous nous faites confiance quand vous achetez une conserve Pointe de Penmarc’h. C’est pour cette raison que nous nous engageons à vous fournir toutes les informations nécessaires concernant la traçabilité des poissons que nous emboîtons.

Grâce à notre outil informatique de traçabilité, et sur simple demande écrite en utilisant le numéro de lot indiqué sur l’emballage, nous vous donnons accès aux informations suivantes : 

Espèce, zone de pêche, nom du bateau, méthode de pêche, lieu de fabrication.

4. Qualité des produits  

Une exigence de haute qualité passe par une sélection minutieuse des poissons. Nous commercialisons des conserves de poissons premium, et pour cela, nous devons emboîter uniquement du poisson de premier choix.

Dès la fin de la débarque au port de pêche, le plus souvent en Bretagne pour les poissons Pointe de Penmarc’h, le poisson arrive à l’usine pour être emboîté frais : c’est le cas des sardines entières et du thon blanc. Les maquereaux arrivent des ports français, d’Ecosse ou d’Irlande et suivent le même processus de contrôle qualité.

Chaque lot de poisson fait l'objet d'un contrôle rigoureux par notre service qualité. Nous évaluons divers critères organoleptiques en fonction de l'espèce de poisson. Ces critères portent sur la qualité globale du poisson ainsi que sur ses caractéristiques gustatives. Parmi les critères que nous examinons, il y a la taille, le taux de matière grasse et la fraîcheur.

Pour les sardines, nous mesurons systématiquement le taux de matière grasse afin de garantir un bon niveau d'Oméga 3 dans nos produits finis. Cela permet d’avoir une sardine très savoureuse, avec une texture parfaite.

Par ailleurs, pour prévenir la présence de contaminants, nous choisissons nos sources d'approvisionnement en tenant compte des zones de pêche les moins exposées aux risques, c’est pour cette raison que les poissons emboîtés pour Pointe de Penmarc’h sont exclusivement pêchés en Atlantique Nord Est.

A propos des polémiques sur le mercure dans le thon, voici quelle est notre position :

Nous appliquons la réglementation définie par l’Union Européenne et basée sur les avis de l’EFSA (Autorité Européenne de Sécurité des Aliments) et cela dans un objectif de protection des consommateurs.

Notre service qualité réalise des analyses de mercure de façon régulière sur les matières premières et sur les produits finis, auprès de laboratoires accrédités.

Depuis 2014, nous avons obtenu les résultats suivants : 100% des résultats sont conformes à la réglementation.

Par ailleurs, Pointe de Penmarc’h emboîte exclusivement du thon blanc germon, qui est un petit thon, moins concerné par les taux de mercure important.

Nos résultats sont communiqués tous les ans aux Autorités (Direction Générale de l’Alimentation) par l’intermédiaire de notre Association professionnelle, et ce en toute transparence.

 Liens vers le podcast : 

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