Quel fromage manger avec le thon blanc ?

Le thon blanc germon est également un poisson très peu calorique, riche en vitamines (A, B, D), en protéines, en minéraux (phosphore, magnésium, potassium…) et surtout en oméga-3 : précieux dans la lutte contre le cholestérol et les triglycérides. Grâce à la stérilisation, il est possible d’en manger toute l’année en conserves, et pas seulement pendant la période de la pêche, qui a lieu du début de l’été au milieu de l’automne. Et comme ce procédé de conservation n’altère ni son goût, ni sa texture, ni les nutriments qu’il contient, il n’y a pas de raison de s’en priver ! Accompagné de riz, de pâtes ou de légumes, il se marie également très bien avec le fromage. Suivez le guide pour savoir avec quel fromage accommoder votre conserve de thon. 

Manger du thon blanc avec des fromages à pâte dure 

Que ce soit dans une moussaka ou dans des aubergines farcies, le thon se marie parfaitement avec les fromages à râper qui permettent de gratiner vos plats. Il peut s’agir du comté, de l’emmental ou du gruyère, par exemple, et également du parmesan. Le fromage est, dans ce cas, parsemé sur le dessus du plat avant de le passer sous le gril, mais il peut également être inclus dans la préparation elle-même, comme c’est le cas avec les lasagnes au thon. Dans ces recettes, le thon est émietté pour être utilisé en remplacement de la viande hachée.

Vous pouvez également tenter un risotto au thon blanc ? De la crème liquide, du bouillon de légumes et une pointe de parmesan pour relever le bon goût du thon, en donnant toute sa consistance au plat.

Le thon blanc et les fromages frais 

Parmi les fromages frais qui peuvent être consommés avec le thon blanc, notons particulièrement la ricotta. Elle remplace avantageusement la crème fraîche ou le fromage blanc, car elle contient moins de matière grasse tout en apportant de l’onctuosité au plat. Ainsi, la ricotta peut rentrer dans la composition de l’appareil d’une quiche au thon ou de cannelloni. Ces derniers peuvent également être agrémentés de fromage râpé pour être gratinés.

Pour un encas original et sain, osez les croquethons ! Le poisson est ici associé au crémeux de la ricotta et à la fraîcheur des courgettes, étalé entre des tranches de pain complet et relevé d’une pointe de moutarde aux algues.