Coques au naturel
Soigneusement dessablés dans l'eau de mer, ces coquillages sont ensuite emboités frais. Nous choisissons avec soin nos fabricants afin de vous garantir un produit de grande qualité. Nos coques sont pêchés sur les côtes portugaises, lieu de pêche optimal pour récolter le meilleur de ces coquillages. Vos pouvez les déguster chauds ou froids selon vos envies. En salade ou en gratin de fruits de mer, les coques peuvent aussi se servir en amuse-bouche avec un morceau de pain et une pointe de beurre salé.
Ingrédients
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g poids net égoutté)
| Energie | 336 KJ - 4% Apport de référence |
| Energie | 79 KCA - 4% Apport de référence |
| Matières grasses | 0.8 g - 1% Apport de référence |
| dont acides gras saturés | 0.3 g - 2% Apport de référence |
| Glucides | 4.9 g - 2% Apport de référence |
| Protéines | 13 g - 26% Apport de référence |
| Sel | 1.8 g - 30% Apport de référence |
| Nutriscore B (0 à 2) | 1 PTS |
Les coques au naturel se dégustent de beaucoup de façon : elles agrémentent par exemple notre soupe de poisson (égouttez les coques et les ajouter à la soupe au moment de réchauffer). Vous pouvez réaliser une salade océane avec du saumon fumé, des moules, des queues de crevettes et des avocats. Elles apporteront un goût iodé très agréables dans une quiche de la mer, une préparation de bouchée à la reine. Recette facile et rapide : faites revenir des échalotes dans de l'huile d'olive, faites réduire avec du vin blanc. Ajouter de la crème et du curry, puis ajouter les coques que vous aurez égouttées. A servir à l'apéritif dans une cassolette, ou en plat avec le riz basmati aux algues, ou des pâtes aux algues.