Moutarde aux algues - la verrine de 200 g

La moutarde aux algues, très parfumée et iodée, se marie parfaitement avec des poissons grillés ou cuits dans notre court bouillon aux algues. Elle est parfaite pour réaliser votre mayonnaise maison (mélanger la moutarde aux algues et le jaune d'oeuf, puis faire monter la mayonnaise avec de l'huile de tournesol, assaisonner ensuite avec notre fleur de sel). Vous pouvez également l'utiliser comme fond de tarte : étaler la moutarde aux algues sur la pâte feuilletée, et agrémenter de thon au naturel et de légumes divers. Une recette originale pour cuire un filet de poisson blanc au four : poser les filets de poisson dans un plat, tartiner la surface du poisson avec la moutarde.Quand le four est chaud, enfourner pour 15 minutes de cuisson, 5 minutes avant la fin saupoudrer le dessus du poisson de chapelure et positionner le four sur grill pour les 5 dernières minutes de cuisson. Ce poisson sera délicieux avec notre sauce au beurre blanc.