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Aubergines farcies au Thon blanc Germon

Aubergines farcies au Thon blanc Germon

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Aubergines farcies au Thon blanc Germon

Le thon se cuisine et s’accommode de bien des manières. Découvrez aujourd’hui une belle association avec l’aubergine dans cette recette équilibrée et savoureuse parfaite pour les beaux jours. Aussi vite préparée que dévorée ! 

45 minutes Facile 4 personnes

Ingrédients :

  • 2 boîtes de Thon blanc Germon au Naturel
  • 2 aubergines
  • 10 tomates cerises
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • Herbes de provence
  • Huile d'olive
  • 150 g de fromage râpé
  • Sel et poivre

Préparation :

Laver les aubergines, les couper en deux dans le sens de la longueur et prélever délicatement la chair en grattant avec une cuillère.
Eplucher les gousses d’ail et l’oignon puis les hacher finement. Les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter la chair des aubergines et laisser cuire 10 minutes.
Incorporer les tomates coupées en dés, le concentré de tomate, le thon blanc Germon égoutté et émietté et faire cuire à nouveau 10 min.
Répartir cette préparation dans les moitiés d’aubergines et recouvrir avec le fromage râpé.

Faire cuire 20 à 25 minutes à four préchauffé à 220°C.

Conseil de Pointe de Penmarc'h :

Vous pouvez aussi l’adapter selon vos envies en remplaçant le thon par du saumon ou du maquereau au naturel, pour des saveurs plus prononcées.

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