Feuilletés au beurre de sardines pimenté

Découpez dans la pâte feuilletée des disques de 4 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce.

Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et piquez-les avec une fourchette.

Badigeonnez-les avec le jaune d'œuf et ajoutez les graines de pavot ou de sésame sur le dessus. 

Mettez au four pendant 20 min à 180 °C.

Laissez refroidir, puis découpez le cœur du feuilleté avec un couteau.

Émiettez à la fourchette les sardines avec leur huile, en enlevant le piment, puis ajoutez le beurre, le pesto et un peu de jus de citron.

Remplissez le cœur des feuilletés avec le mélange de sardines.

Mettez au frais avant de déguster.