Lasagnes au thon blanc

Cuisez les pâtes à lasagnes pendant 3 mn dans l’eau bouillante et salée. Égouttez-les.

Taillez la courgette et l’aubergine en longues tranches d’environ 3 mm d’épaisseur.

Faites revenir quelques minutes les tranches d’aubergine dans l’huile d’olive, de chaque côté.

Coupez les tomates séchées en petits morceaux.

Pour la sauce tomate au thon :

Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive contenue dans une boîte de thon. Quand les oignons sont à peine dorés, ajoutez la sauce tomate et laissez cuire à feu moyen quelques minutes. Ajoutez le thon que vous aurez émietté à la fourchette, puis le paprika, et assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance. Laissez mijoter et réservez.

Préchauffez le four à 200 degrés.

Pour la sauce béchamel :

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez la farine petit à petit, puis versez le lait au fur et à mesure, sans cesser de remuer avec un fouet, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajoutez la moitié du parmesan puis réservez.

Présentez les lasagnes dans un grand plat allant au four :

Commencez par déposer une couche de tranches d’aubergines au fond du plat, puis une couche de sauce tomate au thon, puis une couche de pâtes, nappez de béchamel, ajoutez les tranches de courgettes. Recommencez une deuxième fois, et finissez par saupoudrer de parmesan râpé.

Mettre au four 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le parmesan commence à dorer.