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Pâtes au thon et au citron
Faciles, rapides et pleines de peps, ces pâtes au thon et au citron offrent un bel équilibre entre fraîcheur et gourmandise. Le thon à l’huile d’olive Pointe de Penmarc’h apporte de la rondeur, tandis que le citron réveille le plat avec une note acidulée. L’association avec une touche de wasabi ou de sauce soja crée une alliance audacieuse et subtilement relevée, pour un plat à la fois léger, savoureux et surprenant.
Ingrédients
- 2x Thon blanc germon à l'huile d'olive vierge extra
- 400g de pâtes fraîches type linguini
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de sauce wasabi ou de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de brins de cerfeuil haché
Préparation
Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis les égoutter.
Pendant la cuisson, égoutter le thon en conservant l’huile d’olive, puis le détailler en petits morceaux.
Préparer l’assaisonnement en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive du thon et la sauce wasabi ou la sauce soja.
Ajouter les pâtes encore chaudes dans un grand saladier, incorporer le thon, le cerfeuil et la sauce citronnée. Mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes.
Poivrer au moulin et servir immédiatement, accompagné d’une feuille de salade pour la touche de fraîcheur.
Conseil de la Pointe de Penmarc'h
Pour varier les plaisirs, ajoute quelques zestes de citron jaune ou vert juste avant de servir pour intensifier les arômes.
Vous pouvez aussi remplacer le wasabi par une pointe de moutarde aux algues Pointe de Penmarc’h, qui apporte une note iodée élégante et se marie très bien avec le thon.