Sardines à l'ancienne à poêler au beurre de baratte et aux épices An Oriant

Nos sardines sont préparées et emboîtées à la main. Elles sont ensuite recouvertes du fameux beurre de baratte breton, qui se fige dans la boîte en refroidissant. En réchaufffant, les saveurs des épices parfument avec générosité les sardines et le beurre fond délicatement. Savez-vous ce qu'est un beurre de baratte ? Le barattage du beurre est le seul procédé permettant d’obtenir du beurre à partir de la crème. Le beurre est issu d’une crème maturée et malaxée de façon traditionnelle, donnant un produit plus riche en saveurs. Vous aurez l'impression de manger des sardines toutes fraîches, en direct du bateau, revenue dans un bon beurre de baratte breton.

Passer la boîte fermée sous l'eau chaude afin de ramollir le beurre. Puis ouvrir et verser les sardines et le beurre dans une poêle. Réchauffer quelques minutes et c'est prêt ! Vous pouvez les accompagner d'une purée maison de topinambour, de fèves, de céléri ou de choux-fleurs...