Sardines à l'ancienne à poêler au beurre de baratte breton et salicornes de Bretagne

La salicorne est une plante maritime comestible. Sa culture est réalisée par des horticulteurs basés dans le Finistère Nord. La particularité de cette culture vient de son arrosage à l’eau de mer ! Elle est également riche en sels minéraux, en iode, en fer, en magnésium, en vitamine B12. 

Fabriqué dans le Finistère, le beurre de baratte est une appellation qui permet de préciser que le beurre est issu d'une crème maturée et barattée à l'ancienne, donnant un beurre d'une qualité supérieure et plus riche en saveurs.