Sardines à l'ancienne à poêler au beurre de baratte breton et salicornes de Bretagne

La salicorne est une plante maritime comestible. Sa culture est réalisée par des horticulteurs basés en Bretagne. La particularité de cette culture vient de son arrosage à l’eau de mer ! Elles sont associées au bon beurre de baratte breton, salé bien entendu ! Le beurre de baratte est une appellation spécifique car il est issu d'une crème maturée et barattée à l'ancienne, donnant un beurre d'une qualité supérieure et plus riche en saveurs. Les sardines sont emboîtées fraîches pour une texture fondante.

Passer la boîte fermée sous l'eau chaude afin de ramollir le beurre. Ouvrir et mettre le beurre, les salicornes et les sardines dans une poêle chaude. Faire fondre et dorer le beurre et c’est prêt ! Servez avec des pommes de terre.