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Croque-monsieur aux sardines
Une version revisitée du croque-monsieur traditionnel, twistée aux saveurs provençales avec nos sardines à l’huile d’olive Pointe de Penmarc’h. Un plat simple, gourmand et pratique, idéal pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner rapide accompagné d’une salade fraîche.
Ingrédients
- 2x Sardines à l'ancienne à l'huile d'olive vierge extra
- 8 tranches de pain de mie
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 2 tomates
- 1 gousse d’ail
- 4 branches de persil plat ciselé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 40 g de beurre
- Sel et poivre
Préparation
Lavez et coupez les tomates en fines rondelles, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Pelez et hachez l’ail. Égouttez les sardines et écrasez-les à la fourchette avec l’ail, le jus de citron et le persil ciselé.
Beurrez les tranches de pain, salez et poivrez-les. Garnissez la face non beurrée de sardines, ajoutez les tomates et saupoudrez de parmesan. Refermez avec les autres tranches, côté beurré vers l’extérieur.
Faites cuire au four à 180°C jusqu’à ce que les croques soient bien dorés et croustillants. Coupez-les en triangles avant de servir.
Servez avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette à la moutarde aux algues Pointe de Penmarc’h.
Conseil de la Pointe de Penmarc'h
Variez les plaisirs avec nos sardines au citron pour une touche acidulée ou encore les sardines au piment pour une version plus piquante !