Moussaka au thon

Ingrédients :

• 4 boîtes de Thon Blanc Germon au naturel
• 1 boîte de tomates pelées
• 1 oignon
• 2 carottes
• 2 belles aubergines
• 2 c. à soupe d’huile d’olive

Béchamel :

• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 50 cl de lait
• 100 g de fromage râpé
• Sel, poivre

Préparation :

Coupez vos aubergines en tranches dans le sens de la longueur et faites-les tremper dans l’eau froide pendant 10 mn. 
Epluchez et émincez l’oignon puis, mélangez-le avec la boîte de tomates pelées et le Thon blanc. Salez, poivrez. 

Egouttez et essuyez vos tranches d’aubergines. Badigeonnez-les d’huile puis passez-les à la poêle. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient moelleuses. 

Préparez votre béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine hors du feu et mélangez bien pour éviter les grumeaux. Versez le lait et remettez sur feu doux en tournant sans arrêt jusqu’à ce qu’elle épaississe. Salez, poivrez juste ce qu’il faut. 
Préchauffez votre four th.6/180°C. 

Huilez un plat à gratin et répartissez la moitié des aubergines dans le fond. Ajoutez le mélange thon/tomates/oignon, puis un peu de béchamel. Recouvrez avec le reste d’aubergines et finissez en nappant de béchamel et de fromage râpé. 

Enfournez pour 30 mn. Sortez et dégustez ! 

Conseil de Pointe de Penmarc'h :

Vous avez envie d’une recette un peu plus relevée, remplacez le Thon naturel par le Thon à la Catalane.