Marinoë

Qui est Marinoë ?

Située dans le sud du Finistère, en Bretagne, Marinoë est une entreprise familiale engagée dans la récolte et la transformation d’algues alimentaires biologiques depuis plus de 20 ans.

Fondée par Patrick et Marie-Dominique, deux algoculteurs passionnés, l’ambition de Marinoë est de placer les algues au cœur de notre alimentation de tous les jours en proposant des produits sains, de nouvelles saveurs et de manière durable.

Implantée au cœur d’un écosystème maritime préservé, elle incarne l’alliance entre tradition bretonne et innovation responsable. Marinoë maîtrise toute la chaîne de valeur, de la cueillette manuelle des algues selon des méthodes durables à leur transformation en produits gastronomiques et nutritifs. Ses créations, certifiées agriculture biologique, mettent en lumière la richesse des fonds marins bretons, tout en respectant leur fragile équilibre.

 "Notre plus grand engagement est de faire des algues votre aliment favori."

Engagements et valeurs

Les engagements de Marinoë reposent sur 5 piliers :

• Respecter la matière première : ils récoltent les algues suivant les saisons et les marées afin de préserver la faune et la flore aquatiques.
• Suivre le cahier des charges biologique européen, ils ont inspiré ce référentiel et le respectent depuis sa création.
• Apporter une alimentation saine, responsable et durable à tous : valoriser la matière première à l'aide de transformations douces et respectueuses.
• Proposer des emballages en adéquation avec leurs produits : être en constante réflexion afin de proposer des emballages le plus respectueux de la planète, du produit et des consommateurs.
• Développer notre culture durablement : nous investissons dans nos fermes pour toujours vous apporter le meilleur.

 "Nous sommes nés d'une utopie marine, celle de vivre en harmonie avec les éléments marins. Depuis 30 ans, au travers de nos produits nous vous la partageons !"

Précurseurs de la « culture algue » en France, les équipes de Marinoë se concentrent sur la fabrication de recettes saines et équilibrées. Les algues sont riches en oligo-éléments et à haute valeur nutritive. Elles sont un bienfait tant pour notre corps que pour la planète, et Marinoë en tire parti afin de proposer des mets hors du commun et de grande qualité.

Savoir-faire artisanal et innovation culinaire

Avec plus de 30 ans d’expérience, Marinoë contrôle toutes les étapes, depuis la cueillette jusqu’à la préparation des algues. Elles sont récoltées à la main sur le littoral breton, dans des endroits soigneusement choisis pour la qualité de l’eau et la richesse de l’environnement.

Une fois récoltées, les algues sont préparées selon des méthodes naturelles : elles peuvent être salées pour la conservation, séchées à basse température pour garder leurs nutriments, ou fermentées comme on le fait avec certains légumes. Ces procédés permettent de préserver au mieux leur goût et leurs bienfaits pour la santé.

L’entreprise travaille avec plusieurs variétés d’algues comestibles récoltées sur les côtes bretonnes, comme le wakamé, le kombu royal, la laitue de mer, la dulse, le nori ou encore le haricot de mer, pour créer des recettes à la fois originales et savoureuses.

Transformées dans un atelier labellisé Bio, elles deviennent paillettes, tartares, condiments ou mélanges épicés, combinant saveurs umami et bienfaits santé. L’entreprise innove constamment, collaborant avec des chefs pour réinventer l’usage des algues en cuisine. Ce patrimoine maritime, sublimé par un processus artisanal, fait de Marinoë une référence incontournable de la gastronomie marine durable.

Voir la gamme proposée en partenariat avec Pointe de Penmarc'h