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Paella au poulet et aux fruits de mer
Envie de préparer un plat familial et rapide qui fera voyager vos papilles d’Espagne en Bretagne ? Cette délicieuse paella au mélange de saveurs terre et mer fera à coup sûr le bonheur des gourmands.
Ingrédients
- 2x Moules au naturel
- Coques au naturel
- 500g de riz
- 4 cuisses de poulet
- 15 crevettes
- 1 chorizo
- 2 poivrons
- 1 kg de tomates
- 2 oignons et 3 gousses d'ail
- Safran, sel et poivre
- 1 litre de bouillon de volaille
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation
Émincer le chorizo et les poivrons, peler et concasser les tomates, hacher les oignons et l'ail.
Mettre l'huile dans le plat et faire dorer les cuisses de poulet. Ajouter les oignons tout en remuant, puis incorporer les tomates, les poivrons, l'ail, le safran, le sel et le poivre. Laisser cuire 5 minutes en remuant avant d'ajouter le riz, le chorizo et le bouillon. Mettre également les crevettes ainsi que les moules et les coques égouttées. Porter à ébullition, puis laisser cuire environ 30 à 35 minutes.
Conseil de la Pointe de Penmarc'h
Pour une paella encore plus bretonne, remplacez les moules de Galice par notre recette de moules aux poireaux et algues wakamé.