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Œuf cocotte au saumon et champignons
Envie de goûter les délicieux œufs cocotte ! Savourez cette recette parfaite pour une entrée gourmande fraiche et crémeuse à souhait.
Ingrédients
- 1 boîte de saumon au naturel
- 250g de champignons de Paris
- 1 gousse d’ail
- 1 échalote
- 20g de beurre
- 4 œufs
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Ciboulette
- Sel, poivre du moulin
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Faites revenir rapidement à feu vif dans l’huile d’olive, avec 1 pincée de sel, la gousse d’ail hachée et l’échalote ciselée. Coupez les pieds des champignons et émincez-les.
Beurrez 4 ramequins.
Placez dans chacun 1 cuillerée à soupe de saumon et répartissez votre préparation et les champignons dans les ramequins. Cassez-y 1 œuf et ajoutez 1 cuillère de crème fraîche.
Faites cuire 10 minutes au bain-marie, dans le four chauffé à th. 6 (180°C), jusqu’à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant. Poivrez à la sortie du four, parsemez de ciboulette et servez aussitôt.
Conseil de la Pointe de Penmarc'h
Pour varier les plaisirs, remplacez le saumon par le thon et n’hésitez pas à griller une bonne tranche de pain de campagne pour saucer.