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Verrines aux 2 saumons façon tzatzíki
Vous connaissez le tzatzíki, une entrée pleine de fraîcheur originaire de Grèce ? Pointe de Penmarc’h vous propose de le découvrir dans une version apéritive aux saveurs marines, pour un moment délicieux et convivial !
Ingrédients
- 1 boîte de saumon au naturel
- 1 concombre
- 3 yaourts grecs
- 2 tranches de saumon fumé
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet d'aneth
- Quelques croûtons
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre.
Préparation
Épluchez le concombre, coupez-le en 4 dans le sens de la longueur et retirez les pépins. Réalisez des petits cubes d'un centimètre environ.
Pour la sauce, mélangez les yaourts grecs avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et l'ail pressé. Assaisonnez.
Prélevez la moitié de cette préparation et mélangez-la avec le saumon au naturel égoutté.
Coupez les tranches de saumon en petits morceaux.
Commencez le montage de vos verrines en disposant au fond une cuillerée du mélange au saumon. Recouvrez avec les dés de concombre, puis avec la sauce au yaourt grec.
Recommencez l'opération une fois. Décorez avec un brin d'aneth et quelques croûtons, puis réservez au frais au moins 1 heure.
Conseil de la Pointe de Penmarc'h
Pour apporter une touche croustillante et marine à vos verrines, pensez à nos croûtons aux algues ! Ils se marieront à la perfection avec le saumon.