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Croquethon, le croque au thon blanc
Des croques dorés et croustillants, garnis d’un mélange crémeux de thon et ricotta, avec des tranches de courgettes pour apporter une touche de fraîcheur. C’est un repas rapide, léger et savoureux, idéal pour un déjeuner ou un plateau-repas devant la télé.
Ingrédients
- 2x Thon blanc germon à l'huile d'olive vierge extra
- 8 tranches de pain de mie
- 100 g de ricotta
- Le jus d’1 citron
- 1 courgette
- 1 cuillère à soupe d’origan
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 pointe de piment en poudre
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive des boîtes de thon
- 40 g de beurre mou
- Sel
- Poivre
Préparation
Émiettez le thon et versez une partie de l’huile d’olive dessus, la moitié du jus de citron, et l’origan.
Râpez la courgette et l’assaisonnez de sel, de piment et d’huile d’olive.
Mélangez la ricotta avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive, le reste de jus de citron et le persil.
Beurrez les tranches de pain d’un côté.
Déposez sur les côtés non beurrés des tranches de pain : la ricotta, puis les courgettes, et enfin le thon. Recouvrez avec les autres tranches de pain, côté beurré vers l’extérieur.
Cuire au four à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Avant de servir, coupez-les en diagonale pour obtenir des triangles, et servez avec de la salade verte assaisonnée d’une vinaigrette à la moutarde aux algues Pointe de Penmarc’h.