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Pain de thon
Une recette simple et délicieuse, que vous pouvez emporter facilement en pique-nique, à déguster avec des tomates cerise.
Ingrédients
- 2x Thon blanc germon au naturel
- 3 œufs
- 75 g de farine
- 1 sachet de levure
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 20 cl de lait
- 125 g d’emmental râpé
- 5 g de beurre
- Sel et poivre
Préparation
Égouttez le thon et émiettez-le à la fourchette.
Préchauffez le four à 200 degrés (TH 7).
Battez les œufs en omelette, ajoutez la ou les farines, la levure, puis mélangez. Versez l’huile d’olive, la crème et le lait.
Mélangez à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse. Incorporez le thon émietté à la préparation. Ajoutez l’emmental râpé, puis assaisonnez de sel et de poivre du moulin.
Beurrez le moule à cake et versez-y la pâte.
Enfournez pour 40 minutes dans un four à 200 degrés. Baissez le four à 180 degrés dans les dix dernières minutes de cuisson.
Servez avec une salade verte, assaisonnée d’une vinaigrette à la moutarde aux algues Pointe de Penmarc’h et agrémentée d’amandes concassées.
Conseil de la Pointe de Penmarc'h
Vous pouvez aussi utiliser les recettes de thon à la catalane ou aux échalotes de Bretagne, pour apporter de la couleur et des saveurs.