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Quiche sans pâte au thon, épinards et fromage ail & fines herbes
Légère, savoureuse et facile à préparer, cette quiche sans pâte au thon et aux épinards est idéale pour un repas équilibré. Le thon blanc germon se marie parfaitement avec la douceur végétale des épinards et le caractère du fromage ail et fines herbes, pour une texture à la fois fondante et moelleuse. Sans pâte, elle se prépare rapidement et se déguste aussi bien chaude que froide.
Ingrédients
- 2x Thon blanc germon à l'huile d'olive vierge extra
- 300 g d’épinards frais ou surgelés
- 2 gousses d’ail
- 3 œufs
- 150 g de fromage ail et fines herbes
- 30 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- 100 g de farine
- 100 g d’emmental râpé
- Huile d’olive
- Sel / poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C.
Éplucher et hacher finement l’ail, puis le faire revenir dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne parfumé. Ajouter les épinards et laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
Émietter le thon blanc germon à la fourchette et réserver.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le fromage ail et fines herbes jusqu’à obtenir une préparation homogène. Incorporer la farine, puis verser progressivement le lait et la crème en mélangeant pour obtenir une texture lisse et fluide.
Ajouter les épinards, le thon et l’emmental râpé. Mélanger délicatement et assaisonner selon votre goût.
Verser la préparation dans un moule légèrement huilé, puis enfourner jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise. Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.
Conseil de la Pointe de Penmarc'h
Pour varier les saveurs, tu peux remplacer le thon classique par du thon blanc germon aux échalotes de Bretagne, qui apportera une note délicatement parfumée et plus de caractère à la quiche.
Ajoute également une pincée de noix de muscade ou quelques zestes de citron jaune dans la préparation pour équilibrer la richesse du fromage et apporter une touche de fraîcheur.