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Salade de thon, salicornes et gomasio aux algues
Un concentré de fraîcheur et d’iode dans l’assiette, prêt en quelques minutes.
Avec notre thon blanc germon au naturel, à la chair tendre et savoureuse, cette salade allie la texture croquante des salicornes marinées au vinaigre à la douceur des pommes de terre et à la fraîcheur des tomates cerises. Le tout sublimé par une touche finale de gomasio aux algues, un condiment marin plein de peps. C’est la recette parfaite pour un déjeuner léger, un dîner express ou un pique-nique estival improvisé 🌿
Ingrédients
- Thon blanc germon au naturel
- Salicornes de Bretagne marinées au vinaigre - la verrine de 180 g
- Gomasio aux algues
- 200 g de pommes de terre
- 1 dizaine de tomates cerises
- 1 petit oignon rouge
- 2 belles poignées de jeunes pousses (épinards ou roquette)
- 1 filet d’huile d’olive
- Poivre
Préparation
Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans une casserole d’eau salée. Une fois fondantes, laissez-les tiédir avant de les couper en cubes.
Dans un grand saladier, disposez les jeunes pousses, les pommes de terre, les tomates cerises coupées en deux, l’oignon rouge finement émincé et le thon émietté.
Ajoutez ensuite les salicornes, soigneusement égouttées, pour apporter une touche acidulée et iodée qui twiste la salade.
Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive et une généreuse cuillère de gomasio aux algues, qui viendra relever l’ensemble avec subtilité.
Mélangez délicatement et servez immédiatement ou bien réservez au frais.
Conseil de la Pointe de Penmarc'h
Pensez à ajouter un zeste de citron frais au moment de servir pour une note encore plus tonique 🍋