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Œuf cocotte au saumon et champignons

Œuf cocotte au saumon et champignons

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Œuf cocotte au saumon et champignons

Envie de goûter les délicieux œufs cocotte ! Savourez cette recette parfaite pour une entrée gourmande fraiche et crémeuse à souhait. 

20 min Facile 4 personnes

Ingrédients :

  • 1 boite de Saumon Atlantique au naturel
  • 250g de champignons de Paris
  • 1 gousse d’ail
  • 1 échalote
  • 20g de beurre
  • 4 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Ciboulette
  • Sel, poivre du moulin

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C. 
Faites revenir rapidement à feu vif dans l’huile d’olive, avec 1 pincée de sel, la gousse d’ail hachée et l’échalote ciselée. Coupez les pieds des champignons et émincez-les. 
Beurrez 4 ramequins. 
Placez dans chacun 1 cuillerée à soupe de saumon et répartissez votre préparation et les champignons dans les ramequins. Cassez-y 1 oeuf et ajoutez 1 cuillère de crème fraîche. 
Faites cuire 10 minutes au bain-marie, dans le four chauffé à th. 6 (180°C), jusqu’à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant. Poivrez à la sortie du four, parsemez de ciboulette et servez aussitôt. 

Conseil de Pointe de Penmarc'h :

Pour varier les plaisirs, remplacez le saumon par le thon et n’hésitez pas à griller une bonne tranche de pain de campagne pour saucer.

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