Pommes de terre farcies au saumon

Ingrédients :

• 8 grosses pommes de terre
• 2 boîtes de Saumon Sauvage à l’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 2 oeufs entiers
• 5-6 brins de ciboulette ciselés
• Sel, poivre.

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre 25 mn à l'eau bouillante salée en les gardant un peu fermes. 
Coupez les chapeaux et ôtez un peu de chair au centre. 
Egouttez le Saumon. 
Mélangez-le avec la chair des pommes de terre que vous avez retirée. 
Ajoutez à cette préparation la crème fraîche, les 2 oeufs entiers battus et enfin la ciboulette hachée. Salez et poivrez. 
Remplissez vos pommes de terre avec la farce obtenue. 
Faites cuire 15 mn au four à 180°C. 
Replacez les chapeaux et servez !