Quiche au saumon et au brocoli

Ingrédients :

• 2 boîtes de saumon au naturel
• 1 brocoli
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 oeufs entiers + 2 jaunes
• 25 cl de crème liquide
• 1 pâte brisée
• Sel et poivre.

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C. 
Coupez le brocoli en petites sommités. 
Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites revenir le brocoli avec une pincée de sel. Ajoutez de l’eau à mi-hauteur et laissez cuire pendant 5 minutes environ, jusqu’à évaporation totale. 
Egouttez le Saumon et émiettez-le dans votre poêle, une fois le brocoli cuit. 
Préparez l’appareil à quiche en mélangeant énergiquement les oeufs entiers et les jaunes d’oeufs avec la crème. Salez et poivrez. 
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la à l’aide d’une fourchette. 
Répartissez le mélange brocoli-saumon sur le fond de tarte, puis versez ensuite l’appareil à quiche. 
Enfournez pendant environ 45 minutes puis laissez tiédir quelques instants avant de démouler.