Laissez-vous séduire par cette recette de sardines à l’ancienne au pesto et aux algues de Bretagne, qui marie les saveurs ensoleillées du basilic, de l’huile d’olive et du parmesan aux notes iodées des algues bretonnes. Le pesto, préparé le jour de l’emboîtage avec du parmesan affiné, des pignons de pin, de l’ail et du basilic, est sublimé par un mélange d’algues sauvages relevé de câpres et de cornichons.
Issues d’une pêche responsable et débarquées dans les ports bretons, les sardines sont préparées à la main selon un savoir-faire traditionnel. Étêtées, éviscérées puis frites, elles sont emboîtées fraîches avant de maturer pendant plusieurs semaines, développant ainsi une texture fondante et des arômes profonds.
Délicieuses sur du pain avec une touche de beurre salé, elles se prêtent aussi à de nombreuses recettes : toasts apéritifs, tartes salées, pizzas ou cakes gourmands. Une recette raffinée et pleine de caractère, qui allie tradition et créativité. Un lot gourmand à (re)découvrir, proposé avec une offre avantageuse.
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