Rillettes de sardines aux zestes de citron et aux algues de Bretagne

Ces rillettes de sardines sont préparées avec des zestes de citron qui apportent de la fraîcheur, associées à un tartare d'algues de grande qualité. Il sublime les algues telles que les spaghettis de mer, la dulse, la laitue de mer et le wakamé, en les cuisinant avec des cornichons, des câpres, des échalotes et de l'ail. Les algues sauvages sont cueillies à la main dans des zones de haute qualité environnementale. Le mélange des saveurs est à la fois authentique et original.