Houmous aux algues de Bretagne

Cette recette unique de houmous est élaborée à partir d'algues de Bretagne soigneusement choisies et d'une purée de carottes jaunes. Les carottes jaunes, les pois chiches et la purée de sésame proviennent de France et sont préparés avec un tartare d'algues, une préparation fraîche réalisée à partir d'algues sauvages. Elles sont émincées, assaisonnées avec des câpres, de l'ail et des herbes. Le tartare d’algues est composé de wakamé, de laitue de mer, de dulse et de spaghetti de mer. Celles-ci sont cueillies à la main dans des zones de haute qualité environnementale. 

Avant de le déguster, vous pouvez le mettre dans un ramequin et ajouter un peu d'huile d'olive, puis mélanger pour encore plus de gourmandise.