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Bruschetta de maquereau au poivron piquillo & thym citron
Un voyage gustatif en Méditerranée, avec cette bruschetta qui allie la richesse du maquereau et la touche sucrée et légèrement épicée des poivrons de piquillo. À déguster en apéritif ou en entrée pour une touche ensoleillée et colorée.
Ingrédients
- 2x Filets de maquereaux au naturel
- 1 pain de campagne tranché finement
- 2 tomates
- 150 g de poivrons de piquillo marinés à l’huile
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- thym citron
- huile d’olive
- sel, poivre
Préparation
Égouttez le maquereau.
Coupez les tomates et égouttez-les.
Coupez l’ail et le poivron piquillo en petits morceaux.
Épluchez l’oignon puis émincez-le finement.
Mélangez les tomates, l’ail, l’oignon et le poivron piquillo avec l’huile d’olive, le thym citron finement haché, le sel et le poivre.
Sur des tranches de pain de campagne préalablement toastées et encore tièdes, disposez une couche du mélange tomate, piquillo, ail, oignon et thym citron.
Puis déposez délicatement les filets de maquereaux.