Mini cannelés apéro à la sardine

Préchauffez le four à 200 °C.
Écrasez les sardines dans un saladier en conservant leur huile.

Ajoutez le fromage blanc, les œufs et un filet d’huile d’olive vierge extra. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Incorporez ensuite la farine et la levure. Mélangez de nouveau pour éviter les grumeaux.

Huilez légèrement les moules à cannelés, puis remplissez-les à moitié avec la préparation.
Parsemez de quelques pignons de pin sur le dessus.

Enfournez pour environ 15 minutes, jusqu’à ce que les cannelés soient légèrement dorés et bien gonflés.

Servez tièdes ou froids, à l’apéritif ou en entrée, accompagnés d’un verre de vin blanc sec ou d’un jus de citron frais.