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Rillettes de sardines à la moutarde
Envie d’un apéritif simple et savoureux ? Ces rillettes de sardines à la moutarde se préparent en quelques minutes, avec des ingrédients du placard. Fromage frais, sardines bien émiettées, moutarde à l’ancienne et un trait de citron : un mélange crémeux et relevé à tartiner sur du pain grillé.
Ingrédients
- Sardines au naturel
- Pain toasté
- 80 g de fromage frais
- 2 cuillères à café de moutarde
- Citron
- Origan
- Sel et Poivre
Préparation
Écrasez les sardines à la fourchette jusqu’à ce qu’elles soient bien émiettées. Incorporez le fromage frais et la moutarde à l’ancienne, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajustez l’assaisonnement et ajoutez quelques gouttes de citron pour l’équilibre. Réservez au frais.
Au moment de servir, toastez du pain, tartinez les rillettes, ajoutez quelques feuilles d’origan frais et dégustez !
Conseil de la Pointe de Penmarc'h
Pour une version plus fondante et sans arêtes, réalisez cette recette avec nos filets de sardines, notamment ceux au citron pour une touche fraîche ou à l’huile d’olive pour un goût plus authentique. Une base simple à décliner selon vos envies !